Resep Rendang Daging Khas Padang, Lamak bana (Sumatera Barat)

Masakan padang memang terkenal dengan kelezatannya. Hampir diseluruh wilayah Indonesia pasti ada restoran padang. Terlebih lagi bagi pecinta pedas, masakan urang minang jagonya. Nah, salah satu masakan andalan minang yang terkenal adalah Rendang daging. Perpaduan rempah-rempah dengan santan dan daging membuat masakan ini bercita rasa lezat dan bikin nagih pastinya. Rendang sangat nikmat dinikmati dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng. Buat yang ingin mencoba membuat rendang daging khas padang, kini SiTukangMasak ingin berbagi resepnya. Cara membuatnya pun tidak sulit, sehingga bisa dicoba sendiri dirumah. Berikut resepnya.

Bahan

• ½ kg daging sapi
• 1½ liter santandari 2 butir kelapa

Bumbu Halus

• 150 gram cabai merah
• 15 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1½ ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas
• garam secukupnya

Bahan Pelengkap

• ½ butir kelapa parut, disangrai diatas api kecil sampai coklat, haluskan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah asam kandis

Cara Membuat

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah potong-potong daging sapi sesuai selera, letakkan di dalam wadah
2. Masak diatas api sedang campuran bumbu halus dengan santan, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut, serai dan asam kandis. Sesekali aduk sampai mendidih. kecilkan api.
3. Setelah mendidih, tambahkan kelapa parut yang telah disangrai kemudian aduk-aduk rata. Terakhir masukkan daging yang telah dipotong. Masak sampai daging empuk sambil terus diaduk-aduk sampai bumbu mengering dan berubah warna menjadi kecoklatan. Kemudian angkat dan sajikan.

Cukup mudah bukan cara membuatnya, kini rendang daging khas Padang siap disajikan untuk keluarga tercinta dirumah. Selain resep Rendang daging khas Padang, ada juga Resep Sop Tunjang, Lezat dan Gurih tentunya, dan masih banyak lagi aneka resep olahan daging lainnya yang bisa dicoba dirumah, tentunya cara membuatnya juga mudah. Selamat mencoba

Tips : Jika ditambahkan dengan kentang berukuran kecil lebih enak.  Bisa dicari di pasar tradisional, namanya kentang rendang, bentuknya bulat kecil-kecil.